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Les Staphylococcus aureus résistants à la méthicilline, appelés SARM, représentent un enjeu de santé important, pouvant causer une variété de conditions allant d’une infection superficielle de la peau jusqu’à des infections très sévères affectant différents organes. Ce...

Les produits de volaille sont un contributeur important aux salmonelloses humaines au Canada. En vue de réduire le risque de contamination par Salmonella dans toute l'industrie, les scientifiques ont identifié les points critiques pour gérer cette menace. Parmi ces éta...

Beaucoup d’études sur les microbes bénéfiques à la flore digestive des poulets ont été réalisées. Cette flore contient la population bactérienne appelée le microbiote. La majorité de ces études ciblent l’impact sur la composition de la flore (microbiote) et son efficac...

Le Chikungunya est une maladie virale transmise par des moustiques du genre Aedes et dont les symptômes s’apparentent à ceux des infections associées au virus Zika. Cette infection peut engendrer chez l’homme de la fièvre, des douleurs articulaires sévères aigues et ch...

La météo hivernale est particulièrement favorable à la propagation de virus entre élevages. Outre la mise en place de mesures de biosécurité sur les fermes, diverses méthodes sont utilisées, comme la filtration de l’air, pour minimiser les risques de contamination d’él...

Les intoxications alimentaires, causées par la bactérie Salmonella, sont toujours un problème important en santé humaine et un casse-tête pour l’industrie agroalimentaire, qui vise à développer des élevages porcins et avicoles exempts de ce pathogène. La chair de poule...

Une bactérie, Campylobacter jejuni, détient le record mondial des infections gastro-intestinales bactériennes humaines. Cette bactérie est normalement présente dans l’intestin de la volaille, sans lui causer de symptômes. Bien que la volaille soit colonisée par C. jeju...